金骆驼资讯网 > 美食 > 正文

一只大膏蟹,一碗大米,先炒后焖,教你青蟹焖饭的做法

发布时间:2021-05-12 02:56:40   来源: 柳州新闻网    投稿: 钭流苏

  一个人在家吃饭,也不要将就。去菜市场买菜,看到青蟹又大又便宜,一斤才70元,就花80元买了一只。回家后做了一道青蟹焖饭,米饭完全吸收了螃蟹的香和鲜,吃起来味道棒极了。

  一起来看看这道青蟹焖饭的做法吧!

  用料:

  青蟹,香米,榨菜,小葱,生姜,酱油,老抽,蚝油,盐。



  做法:

  先用水将香米浸泡起来,泡上半小时以上的香米,煮出来的米饭更好吃。泡好以后,把香米清洗一下,再倒掉碗里面的水。



  挑选活力比较好的青蟹,用手按压蟹腿和蟹脐部位,比较饱满结实的话,这样的螃蟹就是比较肥美。



  青蟹比较凶猛,处理的时候需要小心。买回来后,我们先将青蟹杀死,用筷子从青蟹的嘴巴戳进去,过程比较残忍,下不了手的朋友,可以把青蟹放到冰箱冷冻室里冷藏半小时,等螃蟹冻死后,再拿出来清洗。(用筷子插进去以后,如果螃蟹还是活的,就揭开螃蟹肚脐盖子,在其肚子上插一筷子,这样螃蟹就不动了。)



  等螃蟹死后,再把表面的绳子去掉,用刷子将蟹壳儿刷洗干净,去掉蟹脐,把蟹钳掰下来,再把蟹身和蟹盖分离。



  摘去蟹鳃,蟹胃。摘去蟹鳃以后,也可以用刷子将蟹鳃部位刷洗一下。取出一个六边形的蟹心,用刀背把蟹钳子敲一敲,敲裂开就可以了,这样吃的时候比较方便,也会更入味;将蟹身剁成小块。




  锅内倒油,放入葱白和姜末爆香。



  把剁好的螃蟹放入油锅内炒制,炒到螃蟹颜色变红,加一勺蚝油,2勺酱油,一勺老抽炒匀,如果您觉得不够咸,可以根据自己的口味,适当的加一点盐,炒匀。




  把泡好的香米倒入锅内,翻炒均匀。


头孢作用(尿路感染十大消炎药)


  将炒好的香米连同螃蟹一起倒入电饭锅内,加一点清水,水需要漫过米粒,按煮饭键,把米粒和蟹块焖煮熟。(蟹块露在外面是没有关系的,只要米粒不露就可以了。)




  等米饭焖熟后,加上切好的小葱末和榨菜末,用铲子把米饭拌匀,这样一道好吃的青蟹焖饭就做好了,又鲜又香,特别好吃。


单职业传奇私服




女神节到啦,为自己选对唇膏,你就是万众瞩目的焦点,一抹上色足以为你带来惊艳改变,经典时尚必备,抢购价只需98元,点击下方图片立即购买!!!

  (本文所有图片均来自于本作者)

上一篇:这些食物是血管垃圾的“死对头”,经常吃净化血液血脂
下一篇:肚腩简直要堆积如山了?别担心,用4招就可以完全消除

最新资讯
阅读排行